夏日必吃：凉拌穿心莲

夏天到了，天气越来越热，我们需要一些清爽解暑的食物。今天我们推荐的是凉拌穿心莲。穿心莲，又名田头菜，含有很高的营养价值，而凉拌穿心莲，更是一道清新爽口的夏日美食。

凉拌穿心莲的做法很简单。首先把穿心莲用水洗净，去掉杂质和须根，然后焯水一下，晾凉备用。用生姜汁、蒜泥、酱油、醋、香油、白糖、盐、味精等调料调成酱汁，浇在穿心莲上拌匀即可。

凉拌穿心莲的口感清爽爽脆，营养丰富，非常适合当作夏日的开胃小菜。此外，穿心莲还有清热解毒、生津止渴的功效，对于暑热难耐的人群非常有益。