菠萝和凤梨在名称方面乍一听上去,似乎完全就是两种不同的水果,但实际上它们其实同属同一科植物家族,都是由低矮的多年生植物果菜凤梨科下的两个不同物种所形成的。而菠萝和凤梨也在形态特征、生长习性和营养成分等多方面存在区别。
1. 形态特征方面的区别
菠萝的果实大多为圆柱形或卵形,体积较大;凤梨的果实则通常为扁圆形,体积相对较小。菠萝的外皮绿色或黄色,有许多锐利坚硬的短刺,而凤梨的外皮则是粗糙的网格状。
2. 生长习性方面的区别
菠萝植株的叶子比较细长,每朵只能生产一个果实,但生产期比凤梨短。凤梨植株的形状相对较小,每朵花可以生产数个果实,并且生产期要长一些。
3. 营养成分方面的区别
菠萝和凤梨的营养成分差异也比较大,菠萝的汁液含有更高的维生素C和糖分,同时富含其它营养成分,尤其是溶菌酶和蛋白水解酶等消化酶物质,很适合加工制成罐头、果汁等。凤梨则相对较少含有维生素C和糖分,但其含有的丰富蛋白质和果胶却有很好的益处,尤其是减肥防治癌症等方面。