316不锈钢是具有极高热稳定性和抗腐蚀性的一种不锈钢材料，常用于制造高端厨具、医疗器械甚至是造船工业等行业中。与304不锈钢相比，316不锈钢的钼含量较高，故能够抵御更加恶劣的腐蚀性环境，这也是为何用于医疗器械生产中的主要原因之一。
在316不锈钢中，铬的含量为16%至18%，镍的含量为10%至14%，钼的含量为2%至3%，这些元素的比例保证了316不锈钢的特殊性能。相对于304不锈钢，316不锈钢具有较好的抗海水腐蚀性和抗氯化物腐蚀性，使用寿命也更加长久。
此外，316不锈钢可在更加广泛的温度范围内使用，下降至零下270℃。这项技术性能同样能够满足医疗器械等更加特殊情况下的需求。
在日常生活当中，我们能够看到的使用316不锈钢加工而成的商品有很多，比如由此制成的医学器械、高档厨具以及豪华邮轮等。虽然316不锈钢中含有少量的碳元素，会降低其抗腐蚀能力，但是其卓越的性能依然得到了广泛的应用。
