很多人在做菜时加入了调料，尤其是料酒，可实际上，料酒的添加时间对菜品的口感影响很大。那么，料酒什么时候放呢？下面就由小编来为大家详细解答。
首先，我们先来了解一下料酒的作用。加入适量的料酒可以不仅可以去腥除膻，还有助于提升菜品口感，让菜品更加鲜美可口。
一般情况下，料酒的加入时间有两种：入菜前加和烹饪过程中加。
入菜前放
将料酒提前加入菜中，可以让菜品更加入味。特别是一些易产生异味的食材，如海鲜、羊肉、猪肝、鸭肉等，加入少量的料酒，可以有效地去除异味，让菜品更加鲜美。
烹饪过程中加
将料酒在烹饪过程中加入菜中，也是一种常见的加入方式。不过，这种方式加入的料酒量需要掌握好，过量的话，不仅会影响食物的口感，还可能会产生刺鼻的味道，影响食欲。
通过上述对比，我们可以看出：料酒适量使用，可以使食物味道更加鲜美。但是，如果使用不当，反而会产生与预期相反的效果。所以，大家在使用料酒时一定要注意加入的时间和量。
