自制春饼做法，比外面卖的更健康美味！

春饼是传统的汉族食品，在中国北方广受欢迎。春饼皮薄柔韧，夹入各种鲜香食材，味道美妙，营养丰富，是一道健康美味的选择。今天，我们就来分享一下自制春饼的做法，一起来学习吧！

材料

• 面粉 500g
• 水 适量
• 盐 适量
• 香油 适量

制作步骤

1. 将面粉和盐放入碗中，逐渐加入水搅拌，直到面团光滑柔软，放置 20 分钟松弛。
2. 将面团分成若干个小面团，然后搓成长条，割成若干个小面团。
3. 取一小团面团，擀成一张非常薄的大饼，擀好后用清水洗净，晾干，用轻微湿润的纱布盖起防止晾干，然后重复这个过程，将所有面团擀成饼。
4. 将锅烧热，放入一个擀好的春饼，之后基本上可以过几秒钟，轮流煎两边，煎的时候注意先煎下面，然后把饼翻过来再煎上面，煎好的饼放在大碗里，喷水，然后盖上保鲜膜，让饼晾凉即可。
5. 抹上适量的香油，然后放上各种食材，可以选择葱花、香菜、黄瓜、肉松等等。

注意事项

• 煎饼的时候不用放油，否则水分不好蒸发，春饼就会发生变形，影响口感。
• 煎制完成后，要让春饼完全冷却，以免潮湿影响口感。