草鱼是我国常见的一种淡水鱼类。其肉质鲜美、营养价值丰富，备受食客青睐。今天我们来分享一下自制家常草鱼的做法，让你在家也能轻松吃到美味的草鱼。
材料：
- 草鱼一条
- 料酒适量
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 香油适量
- 味精适量
- 醋适量
做法：
- 先将草鱼处理干净，去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。
- 将草鱼切成均匀的小片，放入碗中加入料酒搅拌均匀，腌制10分钟左右。
- 锅中加入适量清水，放入姜葱蒜，煮至水开。
- 将腌制好的草鱼片逐一放入锅中，煮至鱼肉表面变白后捞出，沥干水分备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入草鱼片翻炒，调入生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。
- 加入清水，调味，烧开后加入味精和香油，翻炒均匀。起锅前加入适量醋即可。
这样一盘色香味俱佳的自制家常草鱼就完成啦！香喷喷的草鱼肉，配上独特的调味汁，口感鲜美，让人回味无穷。快去尝试一下吧！
