草鱼是常见的淡水鱼，肉质鲜美，且无小骨头。下面为大家介绍几种简单易学的草鱼做法，让你轻松掌握做出美味草鱼的技巧。
草鱼清蒸做法：
1. 将草鱼去鳞洗净，斜刀片成2公分大小的薄片。加适量盐、料酒、葱、姜腌制10分钟；
2. 锅内放水，将鱼片排放，蒸至八成熟时捞起；
3. 油热加入姜丝和葱丝，淋入适量酱油、糖、香醋、料酒，烧开后关火，淋在草鱼上即可。
草鱼红烧做法：
1. 将剁成大块的草鱼放入锅中，加入少量水、老抽、生抽、料酒煮沸；
2. 然后加入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶等炖煮20分钟至入味；
3. 将炖出来的鱼块装盘，汁水过筛浇在鱼块上。食用时，再撒上葱花即可。
