电热水壶作为现代人家中常用的电器，在冬天里为我们提供方便，让我们每天都能安心享受温暖，那么它的具体原理是什么呢？
首先，电热水壶内部有一个暖瓶，它的底部铺设着电热膜，开机之后电热膜就会发热，然后传导给暖瓶，进而加热水。而当水温升高到一定程度时，热敏电阻就会自动切断电源，保证了水的温度不会过高，也不会烧开水干烧，起到了安全防护的作用。
现在我们已经知道了电热水壶的原理，那要如何选购呢？首先，需要选择名牌产品，保证使用安全；其次，电热水壶的容积不能太大，否则即便是一些快速加热技术，也有可能无法满足大容积水的加热需求；第三，选购具有防干烧保护功能的电热水壶，该功能可保证电热水壶在缺水状态下不会发生干烧，从而增强安全保障。
电热水壶作为家居电器，我们应该手握选购技巧，享受便利与安全的双重保障。
