虾滑的做法，手把手教你甩掉外面贵的不好吃坑人虾滑！

虾滑是一种十分受欢迎的食品，外面的虾滑不仅价格昂贵，而且有时候品质也不尽如人意。在家自己做虾滑，不仅美味可口，而且还可以保证食材的质量，可以让更多的人享受到健康美食。下面是虾滑的做法：

材料：

• 虾仁：200克
• 淀粉：150克
• 盐：1茶匙
• 鸡蛋：1个
• 清水：100毫升
• 橄榄油：适量

步骤：

1. 准备好所有的食材，将虾仁剁成虾茸。
2. 将淀粉和盐混合均匀，加入虾茸中拌匀，然后加入鸡蛋和清水搅拌均匀，搓成均匀的面团。
3. 将面团揉成长条形，然后切成小虾滑。
4. 热锅凉油，油温七成热，将小虾滑放入锅中炸制，炸到金黄色即可。
5. 炸好的虾滑沥干油，放到盘中即可。

通过这样简单的步骤，你就可以完成一道美味的虾滑。值得注意的是，炸虾滑的油温需要掌握好，油温过高导致炸出来的虾滑酥脆，而油温过低则会导致虾滑不熟。建议使用橄榄油，口感更加清爽，更加健康。