紫砂壶是中国传统的茶具，具有良好的透气性和吸水性。新买的紫砂壶需要经过开壶处理，才能更好地发挥其优势。以下是几种正确的紫砂壶开壶方法。
清洗新壶。使用清水和牙刷仔细清洗新壶的表面，去除尘灰和壶内的陶屑。这一步是基础，也是关键，确保壶体干净无杂质。
水煮开壶。将新壶置于平底锅中的温水中，使用小火逐渐加热至沸腾。当水温达到沸腾后，投入一定量的茶叶，建议以茶叶量在1至3两之间为宜。煮沸约15分钟后熄火，静待茶水冷却约5分钟。再行加热茶水，当茶水再次沸腾后焖煮约10分钟。待其完全冷却后，再次重复加热茶水过程，但需保持此状态至少3至5小时。最后取出新壶，用清水冲洗并擦干。
茶煮开壶。先用温水和软布仔细擦洗壶身。放凉后，放入清水中，慢慢煮沸，在沸水中煮上5至10分钟。把壶从沸水中捞出放凉，等到没有热度的时候，填装豆腐，最好是老豆腐。将装好豆腐的壶，放入清水内（冷水下锅），慢慢加热至沸腾，沸腾后继续加热至厨房内充满豆腐的香气后5至10分钟。将填装豆腐煮过的壶捞出，用热水洗净，放凉至不热。接着取一些茶叶来，最好是这个壶以后一直要泡的茶，将锅里重新加入冷水，将壶和茶叶一起下锅开煮，沸腾约10分钟后，捞出放置一旁，将锅内的茶叶捞出，用煮过的茶叶稍稍摩擦壶身及壶盖几分钟。最后用温水将壶洗净即可。
注意事项。首次开壶后的新壶在接下来的6天内泡出的茶可能味道不佳，这是正常现象。在开壶过程中，应确保水面始终覆盖壶身，并避免壶与锅壁碰撞。同时无需在开壶过程中加入豆腐、甘蔗等额外物质。
开壶的好处在于通过此过程，能够去除新壶的泥土味和炉火气，使其初次受到彻底的滋养。这样不仅能彻底疏通壶身气孔，也有助于避免使用到有问题的壶具。相较于未经过开壶的新壶，这样的处理方式会使新壶更易于养护。
