在餐饮行业，米其林星级餐厅向来是顶尖代名词。作为历史最为悠久的餐饮指南，米其林之于菜肴的评分标准几乎成为餐饮行业的标杆。
三星、二星、一星更是备受青睐。为何一部分餐饮厅这么追捧米其林？一部分餐饮厅却无压力地将稀有的星级根本不在乎？事实上，米其林并不是一家餐厅，它希望通过这样的评选给予消费者一些推荐，展示一些顶级餐饮厅，带动餐饮业的整体水平。
不仅如此，米其林餐厅向来以美食之外的服务卖点佳而驰名。有的米其林餐厅售价不菲，但每年仍旧座无虚席，甚至在拿到了星级之后座位的供需比例仍旧高达1:4。
米其林等级的划分在各个国家地区的评判标准存在很大不同。这也为为打分者增添了许多困难。但总体而言，米其林的评判标准始终与菜品的品质、服务质量、环境氛围有关。因此，在米其林的遍布世界各地的餐厅中，我们可以看到世界各地的美食，领略不同的风情。
