如果说美食中有哪个小吃能够代表夏天的话，那一定是又鲜又嫩的虾滑了。深受各类人群的喜爱。但是虾滑在市面上又太过普通，要想吃到新鲜、美味的虾滑，不如自己来试试？以下将介绍一款自制虾滑的做法。
所需材料
- 鲜虾仁200g
- 鸡蛋清1个
- 盐、香油、料酒少许
- 玉米淀粉60g
- 清水50ml
制作步骤
1. 准备食材
准备鲜虾仁、玉米淀粉、鸡蛋清、清水、盐、香油、料酒等食材。
2. 剁虾肉
将鲜虾肉剁成细末，用手抓成细腻的虾泥。
3. 加入调料
在虾泥中加入盐、鸡蛋清、料酒以及少许的清水，搅拌均匀。
4. 加入淀粉
加入60g的玉米淀粉，继续搅拌至虾泥呈现出胶状。
5. 蒸熟虾滑
准备一个小容器，在容器里铺上保鲜膜，在保鲜膜上倒入虾泥，在表面刷上薄薄一层的香油，再放进蒸锅中大火蒸10分钟即可。
好了，自制虾滑就做好啦。随意搭配你喜欢的调料，美味又新鲜，不是自己动手更健康吗？还等什么，快起身动起来，跟我一起做一份属于自己的美味虾滑吧！
