作为网红菜肴，豆瓣菜一经推出就备受欢迎。豆瓣酱香味扑鼻，口感爽脆，再搭配上适量的青椒、蒜、姜和醋的调料，更是让人垂涎欲滴。今天，小编就来为大家介绍一下如何制作一道美味又下饭的豆瓣菜。
主要食材：鸡腿肉100g，豆角150g，青椒1个。
主要调料：豆瓣酱15g，蒜4瓣，姜10g，醋、盐、香油各适量。
步骤：
1. 鸡腿肉切成细条状，加入腌料：盐、蒜、酱油和料酒搅拌均匀，腌制15分钟左右。
2. 处理豆角：洗净，去两边的筋，用锅烫熟，放入凉水中过凉备用，青椒切成菱形备用。
3. 锅热后倒入适量的油，放入鸡腿肉，煸炒至变色，捞出倒入盆中备用。
4. 锅中倒入少量的油，放入豆角、蒜和姜翻炒。
5. 加适量的盐、醋和豆瓣酱，大火翻炒均匀。
6. 加入青椒继续翻炒，放入鸡腿丁翻炒均匀，打一点香油出锅即可。
豆瓣菜不仅味道鲜美，营养丰富，而且容易消化，特别适合小孩和老人食用。快来尝试一下吧！
