解读：界面剂是什么

界面剂是一种具有渗透、分散、润湿和起泡等表面活性的物质。它能够降低化学反应的活化能，提高反应速率。在实际生产中，界面剂的应用非常广泛。

界面剂作为一种非常重要的化学品，广泛应用于纺织、造纸、食品、医药等行业。例如，纺织工业中的染料保持剂、增白剂、润滑剂、防水剂等，都需要用到界面剂。在食品行业中，脱脂乳的乳化、奶酪的发酵和乳化，糖果的松软和扩散，都与界面剂有关。

界面剂是一种不可缺少的化学品，它的应用范围非常广泛，可以提高生产效率，并改善产品的质量。