金丝玉，是中国传统美食文化中的珍品。它是一道面食，起源于江苏苏州。主要材料有鸡蛋、细面粉、玉米淀粉、干贝、虾仁等。因用料精细，口感鲜美，深受人们喜爱。
金丝玉用料丰富，它所使用的鸡蛋首选土鸡蛋，玉米淀粉和细面粉的比例要注意，还要有色拉油进行调和。制作时，将材料搅拌成团，和面后切成细条捆成小把放入沸水中煮熟，捞出后浇上酱料，佐以虾仁、干贝等菜点，口感丰富、营养丰富。
金丝玉是中国美食文化的精髓之一，是各地餐饮文化交流的桥梁。无论是在时尚的城市，还是在偏远的乡村，金丝玉都是一道美味的佳肴。它的诞生与文化息息相关，展现了中国丰富多彩的美食文化，是中华文化的重要组成部分之一。
