草鱼是常见的淡水鱼之一，营养价值很高，口感也相当不错，但是烤草鱼往往会被人吐槽易破皮、易烤糊、肉质不嫩……怎么破？下面我们来介绍一下烤草鱼的小技巧。
1. 切口：在草鱼表面斜切几刀，这样可以使草鱼熟透得更快，烤出来更加鲜嫩美味。
2. 面粉处理：在草鱼表面抹上一层干面粉，这样可以让草鱼的肉质更鲜嫩，同时也可避免烤糊。
3. 烤盘温度：在烤盘里垫上一层锡纸，保证草鱼不会裂皮、糊底，同时烤盘到烤箱中预热，再放入草鱼，这样可以让草鱼烤制得更加均匀。
4. 烤制时间：草鱼的厚度、大小不同，烤制时间也会不同。一般而言，草鱼烤制20分钟左右即可。
5. 酱料搭配：最后来一点酱油、生抽、姜末、蒜泥、香葱，这样可以让草鱼更加美味可口。
