商用厨房是餐饮企业的重要核心之一，在利润和口碑之间找到平衡点，恰恰要通过高效率的商用厨房实现。如何打造高效商用厨房？我们可以掌握以下技巧。
1.合理规划空间
设计师在规划商用厨房时，必须根据面积和物品数量设计好布局，这样能在大幅度节省空间情况下满足厨师在繁忙时期工作的游动性与顺畅。
2.选用高品质厨具
商用厨房中选用的火炉、蒸柜、烘干机、消毒柜等等厨具都要选用高品质的，以这样能够对厨师工作的效率提高至关重要。高品质的厨具在使用寿命上、卫生方面都要比低端品质的有明显的优势。
3.妥善保养设备
高效商用厨房需要保持设备的正常运转，在厨具使用后要及时洗刷、清理。同时定期在厨房进行大扫除和维护，这能保证设备长时间稳定运转。
