西餐在我们国家越来越受欢迎，但是很多人不知道如何使用西餐刀叉，也不知道使用西餐刀叉的正确原则。西餐刀叉的使用原则并不像我们想象中的那么复杂，下面我们就来介绍一下使用西餐刀叉的正确方法。
刀和叉的使用方法：
1. 一般来说，餐厅供应西餐时，给客人一般都是刀和叉。刀要握住刀柄，手放在刀柄上端，刀刃指向你自己；
2. 右手持刀，左手持叉。左手要好好地握住叉柄，将叉柄夹在大拇指和食指之间；
3. 将叉子的牙齿向上，叉尖朝向你自己，放在左手手掌上，然后用右手将叉子顶住食物，这样切起食物来使用起来更加方便。
其中要注意的是，把刀叉从餐盘上取下来时一定要轻拿轻放，不能把餐盘作为手把手，否则造成不必要的尴尬。在刀叉使用完毕之后，我们要使用餐巾将它们擦拭干净，而不是用流水一冲就完事，这礼仪性也是非常重要的。
