春饼，又称春卷皮，是华人传统美食之一，也是中国北方民间最著名的面点食品。春饼薄而韧，口感清爽，又可咀嚼出麦香味，有着口感十分好的特点。下面就一起来看看怎样做春饼才更好吃吧！
春饼的材料：
- 高筋面粉400克
- 盐1小勺
- 温水240毫升
春饼的制作方法：
- 在大盆中将高筋面粉、盐和温水充分和面，揉至面团光滑，然后盖上湿布放置30分钟，待其醒发；
- 将面团切成等大份，取一份擀成薄片，擀成薄薄的圆形即可；
- 将薄片放入平底锅内煎烤约1分钟，翻面继续煎，至面饼熟透；
- 取出面饼，趁热卷成春饼即可，若需收存，可用锡纸包好。
春饼的做法虽然简单，但是在具体实践中还有一些技巧需要注意，如擀面皮时一定要擀薄，否则春饼口感会变得很厚重。另外，煎饼时要用小火，否则面皮容易糊。如果想要口感更佳，还可以在和面的时候加一些碳酸氢钠，这样可以让春饼更加薄韧。想要做出一份美味的春饼，关键在于细节处理得当，大家可以多加练习，将技巧不断地积累起来。
