草鱼是南方人比较喜欢的一种鱼，鲜嫩肥美，但很多人不知道草鱼怎么做才好吃。今天小编就为大家分享一道秘制酱汁的草鱼红烧做法，让草鱼更加美味可口。
草鱼红烧配秘制酱汁的做法
主料：草鱼一条（约800克）
配料：葱、姜、蒜、料酒、白糖、酱油、生抽、老抽、盐、香油、水淀粉。
1.草鱼去鳞去鳃去内脏，洗净切片。
2.将草鱼片用少量料酒和盐腌制10分钟，葱、姜、蒜各切末备用。
3.热锅凉油下葱姜蒜煸炒，待香味散发出来，下草鱼煎至两面金黄色。
4.倒入白糖翻炒，糖溶化后注入温水，加入酱油、生抽、老抽、料酒、香油调味，烧开后转小火继续焖煮5分钟。
5.勾芡，撒些葱花即可。
草鱼的做法很多，但这道草鱼红烧做法非常适合不爱吃鱼的人，草鱼的腥味没有了，还有鲜美的口感。而秘制酱汁更是精髓所在，让人一口吃下，流连忘返。
