草鱼又叫鲫鱼，是相当常见的一种淡水鱼，肉质鲜美，营养价值丰富，传统上非常适合做成烤鱼。如果您想在家里做烤草鱼，那么您需要准备以下材料：
- 草鱼1条
- 生姜、葱、蒜适量
- 盐、酱油、料酒、生抽、蚝油、白糖适量
- 辣椒、柠檬适量
1. 清理草鱼。首先需要杀死草鱼，去掉鳞片，清理干净内脏，切成两段。
2. 腌制草鱼。切好的草鱼用盐、料酒、姜、蒜腌制几分钟。然后用酱油、生抽、白糖、蚝油拌匀做成腌料，把草鱼均匀腌制一遍，再放入冰箱腌制半小时。
3. 准备烤草鱼的材料。生姜、葱切成丝，辣椒去籽切末，柠檬切成块。
4. 烤制草鱼。将草鱼放在烤盘上，撒上姜丝、葱丝、辣椒末、柠檬块，入烤箱，使用上下火，180度烤约15分钟。
5. 出炉，享用。除草鱼外，盘中的酱汁也是美味的配料。或者也可以另外准备蘸料，根据自己的口味添加柠檬汁、辣椒油、香醋、调料等。
做好的草鱼肉质细腻，鲜嫩美味，油而不腻。和朋友一起享用烤草鱼，也是一种非常愉快的经历！
