苦瓜汤是夏日清凉美食之一，喝上一口清爽酸甜的苦瓜汤，不但可以消暑解暑、生津止渴，还可补充身体所需营养，改善胃肠问题。今天，小编就来为大家分享一下苦瓜汤的做法。
原料：
- 苦瓜500克
- 西红柿1个
- 姜3片
- 鸡蛋2个
- 盐、鸡精、味精、香油、葱花适量
步骤：
- 将苦瓜洗净，切成薄片装在碗里，用开水焯水至出现小气泡，捞出沥干水分
- 将西红柿过水去皮，切成小块，姜切成丝
- 打入鸡蛋，加入适量盐、鸡精和味精，搅拌均匀
- 将清水烧开，放入苦瓜、姜和西红柿，煮约10分钟，调入适量的盐、鸡精和味精调味
- 将鸡蛋液均匀倒入锅中，煮2分钟左右，撒上葱花和香油即可
这样营养丰富、简单易做的苦瓜汤，您是否已经心动了呢？那就赶紧试着做一下吧！
