微波炉是我们常见的一种厨房电器，它通过微波来加热食物。这种炉子对于快速加热食物、解冻来说非常方便，但你是否好奇微波炉的原理是什么呢？
微波炉的实质是一种电磁波炉，用于加热和烹饪食物。微波炉产生的微波是电磁波的一种，其频率通常是2.45GHz。 在悄无声息的，微波炉里空气分子不断地撞击和摩擦，形成了大量的热，热再传递给食品，食品受到加热。因为微波不会在炉壁内部反射，所以会通过炉腔对内部的食品进行加热。
由于它的工作原理，微波炉在加热、解冻或者烹饪的时候，会使食物保持原有的颜色和湿度，因此保证食物新鲜美味。除了这些优点，微波炉的毛病就是微波会对诸如铝箔、金属和其他金属盆、钢琴弦等反射并留下损伤。
微波炉的应用让人们做饭和解决食品保鲜方便了很多。虽然微波炉有一段时间被质疑破坏食物中的重要营养成分，但是今天的微波炉已经变得更加现代化和智能化，实现更加低功耗和更精准的加热模式，从而保证食品的营养价值。
