鲁菜菜谱大全：百道鲁菜让你轻松搞定家常菜

鲁菜是山东传统菜系之一，以济南、泰山、青岛、烟台等地的风味为主。鲁菜以其原汁原味、质量优良、价格合理、选材独特而闻名，如今更是引发了家庭厨房的热烈追捧。香酥鸭、葱烤海鲜、葱油螃蟹、春葱炒蛰头、家酿豆腐、炒皮带、煎饼果子等都是鲁菜的代表性菜品。

下面介绍下百道好做的鲁菜菜谱，让你轻松搞定家常菜。

一、香酥鸭

材料：鸭半只、盐、五香粉、味精、胡椒粉、面粉

做法：
1.将鸭半只洗净，切成适当大小的块。
2.将鸭块加入盐、五香粉、味精、胡椒粉、几滴酱油腌制半小时左右。
3.将腌制好的鸭块沥干水分，裹上面粉后放入油锅中炸至金黄色。取出沥干油，即可食用。

二、葱油螃蟹

材料：大肉蟹2只、葱姜蒜、盐、料酒、鸡精、生抽、白胡椒粉、油

做法：
1.将大蟹剪成块，洗净；葱姜蒜切末备用。
2.起油锅热油，加入葱、姜、蒜爆香。
3.加入螃蟹块翻炒，加一勺料酒和白胡椒粉，加鸡精、生抽炒匀后加盐调味即可食用。

三、炒皮带

材料：腌制好的皮带子、葱姜蒜、糖、生抽、老抽、花椒、香油、生粉

做法：
1.将腌制好的皮带子切成段，葱姜切末备好。
2.起锅热油，放入花椒爆香之后加入葱姜蒜煸炒。
3.加入皮带子炒一炒之后倒入少许糖，生抽，老抽，一点点盐，水入锅，转小火焖一会儿即可。
4.起锅前调入少许香油，生粉勾芡即可。