作为一种普遍的食材，鸡蛋可以说是百搭无比，也是不少人早餐的首选。而煮鸡蛋也是最为基础的做法之一。但是，煮蛋到底需要几分钟，这个问题似乎并不是每个人都绝对掌握。
相信不少人都遇到过这样的问题：每次煮蛋要么时间过长，导致蛋黄变成了绿色的干燥物，要么时间过短，蛋白还未凝成就被取出，感觉品质大打折扣。如果你也曾有着这两种体验，那么不妨试试以下这些tips，或许能够给你带来不一样的煮蛋体验。
水冷下蛋，加热正反面3分钟
这是最基本的煮蛋方法，首先是将水烧开，蛋下入水中，水开了倒计时3分钟，然后关火，不要取蛋，让它在热水里静置1分钟，这样蛋白就会凝固得更完全，蛋黄也不会变成绿色糊状物，同时也会更容易剥皮。
盐水下蛋，防止蛋裂
盐水下蛋法是为了防止蛋裂，方法与普通煮蛋相同，只是在加水的时候加一定量的盐，盐可以起到增加水温、减缓温度变化的作用。
蒸蛋，6分钟左右
蒸出的蛋清更嫩滑，蛋黄也较为柔软，而且味道更加浓郁。将蛋液倒入碗中，将碗放在蒸锅上蒸6分钟左右即可。
不同的煮蛋方法会带来不同的口感和口感，孰好孰坏，就要看你的个人偏好了。
