商用厨房设计是一门高超的艺术，在应对餐厅顾客增多的同时，也要考虑到经济效益以及流程设计和顾客舒适度。首先，餐厅的流程设计要合理。对于许多顾客来说，等待时间是难以承受的，因此，在进餐之前，服务员应该在门口迎接，将顾客安排好位置，让顾客在等待时感到舒适，愉悦并且已经进入了进餐状态。在进餐过程中，厨师和服务员应该明确分工，避免出现混乱和丢失订单的情况。
其次，在商用厨房设计中，卫生配置和智能化布局也是必不可少的。所有的操作都要符合卫生标准。如果顾客发现餐具、厨具没有清洗干净等问题，会对品牌形象和信誉造成影响，还会让顾客的食欲降低。智能化布局可以大大提升餐厅的效率和顾客体验。例如，订单在后厨打印出来后，便可以自动送到厨师手中，迅速制作，而不需要浪费时间。
最后，商用厨房设计还应考虑到餐厅的经济效益。餐厅需要合理地分配每一位员工的职责和工作时间，提高效率，降低成本，让每一个流程都变得更为精密和高效。当然，商用厨房设计的每一次改进都是一次努力，一次提高顾客体验和品牌形象的机会。
