做一次完美的请客宴，成了不少主妇和新娘子们的心结。请客菜谱是宴席菜单的一部分，而这个环节让许多菜鸟望之却步，都不知道该选哪些菜肴，才能让客人们自满而且留下深刻好印象。
好的，请客菜谱是一个面面俱到的饭局菜单，要能包含肉类、蔬菜、海鲜等各个类别、口味各异的菜肴，还要有一定的菜品搭配规则。而配菜，同样是菜单不可或缺的一环，会让整个餐台添彩不少。
以下是三道美味的请客佳肴，在朋友聚会和家庭聚餐场合都很适合：
- 凉拌海带丝
清甜可口的海带丝，有清热下火的功效。用寿司醋调味，爽口开胃，是一道健康美味的冷菜。 - 糟卤鸡
这是一道经典的古老菜品，具有浓郁酱香味道。配以入口即化的口感，糯而不粘、鲜而不腥、香而不腻，是很多宴会的主菜之一。 - 红烧茄子
经过卤水浸泡之后的茄子皮嫩肉韧，且入味鲜美。色泽红亮，口味酱香浓郁，宾客都会爱上的一道餐桌必备菜肴。
好菜在手，还要搭配好葡萄酒、啤酒、饮料才算完美。不过，更重要的是心情。一场饭局的目的是让人们聚在一起，享受在一起相处的时光，享受那一份普通生活所带的感性和情趣...
