想尝尝最正宗的东北菜？不妨自己动手做一道吧，以下就为大家介绍几个经典菜品的做法。
红烧肉
材料：猪肉五花肉500克，生姜、葱各适量，料酒、白糖、酱油、盐、味精、桂皮、八角、香叶、干辣椒适量。
鲜肉洗净切块，焯水过油去腥，下姜块、葱结、料酒烧热。将焯过水的肉倒入锅中煸炒，加入糖色翻炒上色。加入酱油，拌匀。加一点点水，加入桂皮、八角、香叶、干辣椒，大火烧开后转小火，慢慢炖煮到汁浓肉烂即可。
辣子鸡
材料：鸡腿肉500克，花椒，辣椒面，料酒，盐，鸡蛋、淀粉、水适量。
将鸡腿剁成小块，加鸡蛋、淀粉、少量盐，抓匀腌制20分钟。花椒爆香，放入鸡块快炒。将辣椒面、料酒、盐倒入锅中翻炒均匀即可。
锅包肉
材料：里脊肉500克，青椒、红椒适量，生姜、葱各适量，干淀粉适量。
将里脊肉切成1.5 cm左右的薄片，加盐、鸡蛋、料酒、少许干淀粉拌匀，腌制30分钟。青椒、红椒切成方块，生姜、葱姜切小片备用。热油，将腌制好的里脊肉片放入滑炒。捞出沥油，另起锅，加油将青椒、红椒、姜葱煸炒，加入蒸过的里脊肉片，加糖，加醋，加生抽，加水烧开后加干淀粉增稠。
尝过正宗的东北菜之后，相信你会从此爱上这个地方传承千年的美食文化。快在家里试着做一下吧，想必一定很有意思。
