珐琅铸铁锅是一种使用寿命特别长、做饭效果极佳的厨用锅具，也是具有很好观赏价值的厨房装饰品。它比起不锈钢和铸铁锅，珐琅铸铁锅更耐用、更易清洁，它还可以实现煮、炖、煎、炸、焖、蒸、烧、烤等多种烹饪方法。如果您一直在寻找一款完美的煮食器具，珐琅铸铁锅将成为您不容错过的首选。
什么是珐琅铸铁锅？
珐琅铸铁锅是由高温熔化的玻璃颗粒均匀地融合到铸铁锅体上，并被高温固化而成的一种厨用锅具。由于经过高温烧制，形成了一层坚硬、平滑而不粘锅面，因此它不仅不易粘锅，而且比起其他的锅具更加耐用，耐腐蚀、抗刮擦，更加卫生，这也是它被厨师、厨房爱好者们一致推崇的原因之一。
珐琅铸铁锅的优点：
- 1. 不沾锅：珐琅锅经过高温烧制，形成了一层坚硬、平滑、质地均匀的不沾锅面，操作方便，不会出现粘锅现象；
- 2. 抗刮擦：珐琅锅采用铸铁锅体，耐用性好，不会被刮擦损毁、掉漆；
- 3. 保温：铸铁材质的锅体会将热量持续向外放散，从而保持菜肴的温度，使其保持原来的口感和营养；
- 4. 适合多种菜肴：珐琅锅可以实现煮、炖、煎、炸、焖、蒸、烧、烤等多种烹饪方法；
- 5. 安全健康：珐琅锅表面光滑，不会释放毒素；使用时不会产生有害物质，又可以避免油烟直接释放到空气中，做到了比较好的口感和健康效果。
