归宁宴是烟台的一道传统美食，始于晋朝，已有数千年的历史，是烟台地区的一大文化遗产。 归宁宴历来是庆祝家庭丰收或户主升官、寿宴重大场合的必备品，尤其是春节时家庭聚会、婚丧嫁娶喜庆活动更是必不可少的一道美食。
制作方法
归宁宴由鲜活鱼、虾、肉等多种食材，经过一连串的巧妙烹调和精良包装制成。制作时需知晓热量和养分含量的协调平衡，配合特有的加工方法，因此在制作过程中对厨师的水平要求也是非常高的。
文化精髓
归宁宴是烟台市非物质文化遗产保护项目，它不仅是烟台市独特的风尚，更是烟台市区域文化的集中体现。归宁宴体现了烟台人的豁达、包容、喜庆和好客，是烟台市民文化自信的体现。因此，无论在本地还是外地招待客人，无论是亲戚朋友或是商客客人，归宁宴都是最佳的地方风味美食之一，也是展示烟台文化的重要窗口。
