茯苓饼，这道传统的南方小吃，口感甜美。但却有许多的人不知道如何制作。
这里小编将介绍一下，如何来制作茯苓饼。
所需材料：
- 糯米粉170克
- 水225毫升
- 茯苓粉113克
- 红糖113克
- 食用油适量
制作步骤：
- 将茯苓粉过筛。
- 红糖加80毫升水，加热至红糖融化。
- 倒入茯苓粉，加入45毫升水，搅拌均匀。
- 将230毫升水加入锅中，加入茯苓糊的混合物，搅拌到粘稠状态。
- 慢慢加入糯米粉，搅拌至糯米粉完全吸收水分，形成面团。
- 将面团分成20克一个小球。
- 将一个小球放在油纸上，用手捏成饼状。
- 将饼放入平底锅中，慢火煎制。
小贴士：
煎饼时火不要太大，煎的时间以两面都有金黄色即可，否则焦糊口感不好。煎出来的饼可以用食品袋装好，冰冻保鲜，于食用前放入微波炉中加热即可恢复软糯美味。
好啦，茯苓饼的做法就是这样，方法非常简单哦！趁热品尝，嘬一口，一定会被糯米的香味所迷住！
