高压锅作为一种高效、节能、快捷的烹饪工具，备受众多厨房爱好者的青睐。您会发现，只要用高压锅烹制食材，不但能够保留更多的营养成分，而且还可以帮助您节省大量的时间和能源。今天，我们就为您带来几款高压锅特色菜肴，教您如何熟练使用高压锅，做出美味佳肴！
1、红烧牛肉
将牛肉洗净切块，加入高压锅中，倒入等量的水。加姜片、葱段、花椒和适量的老抽、生抽、料酒、冰糖，再烧上二三十分钟。待高压锅自己降温后打开锅盖，再加入熟土豆、胡萝卜等蔬菜，烧一会儿即可。
2、腊肉豆腐烧白菜
将腊肉切成小块，煮一下去掉腥味，将白菜洗净，切成小段，再将豆腐切块。高压锅内加适量食用油，放入腊肉煸炒，炒到腥味消失后，放入白菜、豆腐、适量生抽、老抽、料酒、盐、糖，加入少量水后盖上锅盖即可用高压烤制。
3、红烧三牛大饼
用牛杂配上五花肉和牛肉一起处理，然后在高压锅中加入配料（葱姜蒜、八角、桂皮、大料、老抽、生抽，加点料酒和糖，盐要少放）用小火慢慢炖煮，等高压锅降温后加入藕片、胡萝卜、马蹄、草菇等食材，继续炖煮六七分钟，捞出即可。
