山东鲁菜是中国四大菜系之一，菜品种类丰富，口味独特，以色、香、味、形俱佳、鲜明突出、清鲜咸鲜适中著称。下面就为大家介绍一下山东鲁菜大全！
1.孔府宴
入选国家非物质文化遗产名录，是济南出于庆祝孔子诞辰而制定的宴席。以汉族正定菜为基础，有鲁菜特色。选料奇异、色、香、味俱佳，富有创意是山东宴席中的代表之一。
2.四两烤鸭
四两烤鸭是山东淄博市一种独特的传统名菜，其特制的佐料与工艺纯正，让鸭肉香酥可口、肉质酥脆，色泽金黄，油而不腻。不仅在山东吃得到，远至南京、上海都有上桌的四两烤鸭。
3.豆腐乳腌鳎鱼
豆腐乳腌鳎鱼选用鲜鳎鱼，清洗肉品、加工制作、入罐腌制。豆腐乳掺以甜酱油、芥末等香辛调料，腌制一个多月后鳎鱼熟化后嫩烂入味、香辣可口。
4.蓬莱燕菜卷
蓬莱燕菜卷是山东蓬莱市传统名菜，配有青瓜、香菜、葱丝等一道卷制。外观透亮，口感爽滑，清凉不腻，在纪念品里非常受欢迎。
