作为南美地区的特色食材，巴西龙骨近年来在中国备受瞩目，被誉为厨房新宠。那么，什么是巴西龙骨呢？
巴西龙骨，又称蜜汁排骨，是由巴西经典菜式“斯帕烤肉”演变而来的一道美食。它的特点在于使用了黄砂糖、姜和蒜等混合调料，烤制出来的龙骨口感香酥可口，软骨溶化。原本是喜欢音乐舞蹈的巴西人在聚会时最喜欢一起品尝的小吃，如今已经成为中国美食圈子的常客。
如何烹制巴西龙骨呢？首先要选用肉质细嫩的猪肋骨或猪排骨，用盐、胡椒、红糖、孜然、生姜、蒜蓉、酱油、料酒、橄榄油等调料腌制一段时间，然后放入预热好的烤箱，烤制20分钟左右，再抹上一层蜂蜜，继续烤制5分钟，龙骨成金黄色即可上桌。
除了烤制外，巴西龙骨也可以用其他的烹饪方式，如慢炖、煮汤等。而且，巴西龙骨的营养价值也非常高，含有大量蛋白质、钙质以及多种维生素和微量元素，对肝脏和骨骼有很好的滋补作用。
