陶瓷刀是近年来人们越来越喜爱的一种厨房小工具，因其刀片硬度大、耐磨损、寿命长、不会影响食品口感因而受到了越来越多年轻人的青睐。
但如今市场上的陶瓷刀品牌多如牛毛，价格相差甚远，让人很难选择。下面针对陶瓷刀的种类、材质、品牌、价格、使用注意事项，为您提供一份陶瓷刀购买指南。
种类和材质
目前市面上的陶瓷刀主要分为氧化锆和氧化铝两种材质。氧化锆刀刃硬度更高，但更脆弱，不适合开硬壳的食材和骨头；氧化铝刀刃硬度相对适中，也更加坚固。不过两种材质的陶瓷刀都在切割生鲜肉类、蔬菜水果等方面表现非常突出。
品牌和价格
市面上主流的陶瓷刀品牌有研祥、SAMURAI、VOS等等。不同品牌的陶瓷刀性能稍有不同，但大同小异，因此在选择品牌时，可根据个人喜好和预算进行选择。陶瓷刀的价格相对较高，普通型号在200元至400元之间，而高端型号价格则更加的昂贵。
使用注意事项
1.陶瓷刀不应用来剁骨头，打开螃蟹等硬的物品。
2.陶瓷刀应使用专业刀磨器或者磨刀石进行磨刀。
3.陶瓷刀在使用时应注意防摔防刮，特别是刀尖很容易折断。
陶瓷刀价格适中，使用寿命较长，是您厨房助手的不二之选。在购买时可选择主流品牌和适合个人使用习惯的型号。但是使用时要注意切割硬壳海鲜、骨头等食材，以及防止刀身摔伤等问题。
