七星鱼是一道很受欢迎的鲁菜，也是很多人品尝鲁菜的必点之一。它的名字由来有两个版本。一种说法是它由7种不同的调料制成，颜色呈七彩，因此得名。另一种说法则是因为七星潭是山东烟台一个著名的渔港，产出的鱼肉质鲜美，故而被称为七星鱼。
七星鱼一般是用活鱼制作而成，其味道鲜美，肉质鲜嫩。它的做法比较简单：鱼头去掉，然后将鱼身切成薄片，摆在盘中，然后放上葱姜蒜熬的油，油温不高，烫到鱼肉即可。七星鱼烹制时要注意火候，火候掌握不好既会影响到美味，还有可能带来食品安全隐患。
对于喜欢吃鲁菜的人来说，七星鱼是一道不可错过的美食。如果你想品尝正宗的七星鱼，可以选择一些正宗的鲁菜馆来品尝。
