电磁炉是一种基于电磁感应而直接加热的炊具，和传统的燃气炉、电炉相比，电磁炉使用更加方便和安全， 是现代家庭不可或缺的小电器之一。
电磁炉的工作原理和我们生活中常用的电动机差不多，都是基于电磁感应产生磁场，进而产生磁通量引起感应电动势，最终达到发挥作用的目的。 电磁炉内部会放置一个发热线圈，这个线圈是由许多匝的布线所组成，它们的排列方式是U形的。这个线圈主要是通过交流电的方式产生磁场。当磁场相对于越过附近的发热盘时，就会进行热交换。
接下来，发热盘的分子开始移动并短暂参与震荡，则会产生热能并加速，最后发热盘表面的食物和饮料就会被加热，就可以享用美味佳肴啦！
在使用电磁炉的时候，一定要使用适合的锅和食材， 底部必须是磁铁， 以保证电磁炉能够正常工作，同时选择的锅具和食材等都对保持锅具内部清洁十分重要，一些食材如果不小心粘到了锅壁上，那么在清洁的时候就会非常困难了，所以平时注意保持锅具的清洁非常重要哦！
