熟胶粉，是一种普遍的传统美食，也是一道中国家常菜。熟胶粉需要选用优质绿豆粉、淀粉和水制作，再配合上自己喜欢的腌菜、肉丝、葱姜等等，多种口味都可以选择。经过蒸的过程，熟胶粉营养丰富，口感清淡，是一道兼具美味与营养的传统佳肴。
在制作熟胶粉的过程中，需要先将绿豆粉和淀粉以一定的比例混合，然后加入适量的水，用铁勺或筷子将其搅拌成均匀的糊状物。将加入了盐和味精等腌菜的菜丝和瘦肉丝混合后，倒入已经调制好的绿豆淀粉糊中，均匀搅拌成绿色粉浆。
水已经加好了，可以将调制好的绿豆淀粉糊都倒入盆子里，准备进行蒸。把混合好的配料放入铝制小碗或八角碗里，上面倒入一个加调料的整蛋，浇上姜汁和香油，盖上碗盖，上屉蒸20分钟即可。出锅时放上一些自制的辣椒酱，再加上些许葱花即可。
到此，一道美味的熟胶粉就蒸好了。加上口感绵软的绿豆胶粉，再配上多种可口配料，绝对是一道让人回味无穷的美食，也是中国传统美食中的珍品之一。
