油菜花（Brassica napus）,又称甘蓝花,在中国大地上盛开的黄色花海,是每年春天的重要景观之一.它的花朵呈四瓣形，每朵花直径约1厘米，花瓣有鲜黄色和浅黄色两种颜色。那么，油菜花什么季节开呢？答案是每年的3月到5月。
油菜花对温度、光照和土壤条件的适应性强，能在我国的20多个省、市，以及港澳台地区各地广泛种植。在我国华北、东北、西北、西南、江淮等多个地区，油菜花都是一道靓丽的风景线。总体来说，油菜花的开花期比较集中，每年一般都是在3月中旬到4月上旬左右就达到盛花期。
除了景观价值，油菜花还是我国重要的经济作物之一。由于油菜花籽质地细腻，脂肪含量高，具有很高的药用、食用和工业用途，因此人们常称之为 “黄金花海”。无论是研究油菜花的生长习性，还是品味花田蜜，都是一种完美的休闲体验。
在油菜花开花季，蜜蜂争相采蜜，产生的蜜糖香美、口感细腻浓郁，极具价值。同时，在油菜花发芽前期，可用它的嫩芽来制作油菜花干吃，味道清香嫩滑，营养价值极高，也是一道美食。
