中餐摆盘可以将菜肴很好的展现出来，给人带来更具视觉冲击的效果，让食欲更加旺盛！下面，就让我们来看看中餐摆盘的技巧吧！
摆盘前的准备工作
首先要选择合适的盘子，建议选择异形盘或花边盘，增加艺术感和立体感。其次，食材的颜色、形状等都要考虑进去，要让盘子的颜色不要太单调。最后，摆盘时荤素搭配，形成美感上的对比，调节胃口。接下来进入正题！
摆盘技巧
1. 金字塔型
把食材像金字塔一样摆放在盘子的中间，底部宽，顶部狭，高度逐渐增加，是比较经典的摆法之一。可以在鱼、肉类等食材上采用。
2. 花环型
食材围绕着盘子的中央形成一圈，形成花瓣的形状，突出圆形。适用于蔬菜、水果等。
3. 全景型
根据食材形状以及色彩，将所有食材摆放成一幅画面，的确需要一定技巧。适用于常用食材较多，需要展示完整食材。
4. 心形摆盘
把食材摆放成心形，一般用于情人节或是其他特殊庆祝活动。适用于各类食材荤素搭配。
5. 模仿型
可以根据画面、图案等来模仿摆放食材的形式，例如银河饭等，需要一定的创意。对于送给朋友、家人、客人，都是个很好的选择。
总结
中餐摆盘是一个有创意、有趣、能发挥个人特长的过程。无论是家庭聚餐还是酒店餐厅，都可以让食客们得到独特的感受。当然，餐厅卫生和食材安全也是重要环节，更应该引起重视。
