你可能从来没有听说过肉便噐这个词，但如果你是一位美食爱好者，或者对中国烹饪传统感兴趣，那么你应该知道这是一种十分独特的食材。肉便噐，又称肉偏多，是指猪或牛的结肠被烟熏或风干后，切成片，用来烹制美食的一种肉类。
肉便噐在中国南方的传统菜系中经常被用来增强菜肴的香气和口感。在广东、福建、台湾、香港等地的烹饪中，肉便噐通常被做成蒸肉饼、蒸饺、蒸糕等菜肴。
在中国北方，肉便噐则经常作为涮肉的主要食材。在火锅上涮煮此类肉品，口感鲜美，Q弹有嚼劲。
不过，肉便噐虽然独具特色，但也有其存在的不足。首先，它充斥着饱和脂肪酸，食用不当会对健康造成影响。其次，它的保存和加工难度比其他肉品大，加之市面上假冒伪劣肉便噐泛滥，消费者须慎重选购。
肉便噐在中国的地方菜肴中经常出现，但在日常饮食中合理搭配、适量食用是十分必要的。
