商用厨房指的是专门为餐饮企业、工厂食堂、学校食堂、社区食堂等集体单位或群体定制的厨房。
与家用厨房不同，商用厨房考虑到了更多的因素，包括数量、质量、标准、卫生等等，使其装修和运营都与家用厨房有所不同。
商用厨房一般包括储备区、原料处理区、烹饪区、清洗区、垃圾处理区等多个区域，每个区域都有其专门的设备和操作规范。
商用厨房的装修也有特殊的要求。根据环境卫生标准，厨房里的地面、墙面和天花板必须能够轻松清洁，并且材料不能与食品有反应。此外，商用厨房还需要考虑工作流程、操作人员的便捷性等因素。
商用厨房的运营也需要有一整套完善的制度，包括人员管理、卫生监督、安全防范等方面。
如果你是餐饮企业的老板，或是即将成为一名餐饮从业者，商用厨房是你需要了解的重要内容之一。了解商用厨房的规范与标准，可以帮助你更好地运营自己的厨房，并确保食品的质量和安全。
