河虾不管是清蒸还是烧烤，总是令人难以忘怀的美味。河虾的烹饪方法多种多样，不仅可以营造丰富多彩的菜品搭配，更能展现出厨师不同的烹饪技法。今天我们为大家介绍三种简单实用的河虾做法，让你在家也能享受到河虾的美味。
1.河虾蒸蛋
材料：河虾，草鱼片，葱花，鸡蛋，盐，味精。
步骤：先将草鱼片平铺在碗底，河虾从背上切开，去泥或者去虾线，摆在草鱼片上，打两个鸡蛋，放入盐和味精调好的蛋汁。大火蒸8-10分钟即可。
2.河虾辣炒
材料：河虾，青椒，红椒，蒜瓣，姜片，辣椒油，盐。
步骤：河虾洗净沥干水分，加入盐拌匀，青椒和红椒切成丝，大蒜和姜切碎备用。锅中加入适量油，加入辣椒油和蒜姜煸炒出香味后，加入青红椒丝翻炒几下，最后加入河虾翻炒至变色即可上盘。
3.河虾糖醋
材料：河虾，白糖，醋，生抽，料酒，生粉，姜末，葱花。
步骤：河虾去头去壳，一边切一刀，入油锅炸至表皮变色捞出备用。锅中加油烧热后加入白糖炒化，加入姜末炒香后加入料酒、生抽、醋调味。待糖水烧沸后勾芡，加河虾和葱花拌炒均匀即可。
