百合是一种名贵的食材，既营养又美味。百合富含多种维生素和微量元素，不仅具有润肺止咳的功效，还有美容养颜的效果。那么，百合怎么吃才能更好地发挥它的功效呢？
首先介绍一道简单的百合炒肉丝。将肉丝用生抽、料酒腌制一下，放入开水中焯水备用，同时将百合泡开洗净。锅内放油，放入葱姜及蒜末翻炒，放入肉丝再翻炒，放入泡好的百合翻炒，加入盐、生抽、鸡精等调料即可。
其次是百合鸡蛋羹。将鸡蛋打入碗中，加入少许盐、鸡精和水，搅拌均匀，然后将泡好的百合倒入碗中，再用筷子轻轻搅拌均匀即可。将碗放入蒸锅中蒸十分钟左右，即可食用。
此外，百合还可以与枸杞一起煲汤，或是与莲子、红枣等食材一起炖汤。无论是清炒、蒸还是煲汤，百合都是一味极为营养美味的食材。
