塌塌米，简称塌米，是云南地区特色小吃，是以粘米粉、蒸熟的小米粒和新鲜蔬菜、肉类等为主要原料制成的一道传统糕点，风味独特，营养丰富。
塌塌米因起源于滇池附近，而滇池旁边就有一种蕉叶草，它和一种水草叶子很相似，是生长在滇池边缘的，因长得像蕉叶子而得名蕉叶草。古时候，人们在制作饭饼的时候，发现用蕉叶裹饭饼，味道与适口性都非常好，便开始喜欢用蕉叶煮饭、蒸饭。慢慢的，厨师们就在此基础上，创新出一道又一道美味的小吃，其中，塌塌米就是一道质朴而美味的地方小吃。
它的制作过程其实很简单，首先用热水和面，揉至光滑，并且发酵约五小时后，取出将他搓圆，再加入少量的水，然后在台子上砸成面团后，就可以慢慢拉成细条，放入蒸锅中蒸熟。
如果你是第一次吃塌塌米，可以选择我们推荐的最受欢迎的口味——腊味塌塌米，用新鲜肉类、蔬菜和腊肠绞末拌匀，再加入香葱、咖喱、酱油、蚝油等调料拌匀，再把已经做好的塌塌米切成大块，喜欢吃辣的朋友可以再加辣椒油。重在清新卫士，味道丰富多样，走到哪儿都是受欢迎的。
