巧克力是一种让人欲罢不能的美食，正所谓一吃就停不下来。但吃市售的巧克力，总是会有不放心的感觉。那么，我们不妨自己动手，用纯正的食材做出属于自己的巧克力吧。
下面，我们就来看看几种简单又好吃的巧克力甜品的制作方法。
1.巧克力脆饼干
材料：
- 60g 巧克力
- 50g 黄油
- 30g 细砂糖
- 1 鸡蛋
- 100g 低筋面粉
步骤：
- 巧克力隔水加热融化。
- 黄油室温软化后，和糖一起打发至淡黄色，再加入鸡蛋搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉，拌成面糊。
- 加入融化的巧克力，拌匀。
- 将面糊挤成小圆球放在烤盘上，压扁，放入已经预热好的烤箱中，以170℃烤15分钟。
2.松露巧克力
材料：
- 200g 巧克力
- 100g 奶油
- 50g 糖粉
- 1 小勺香草精
- 可可粉
步骤：
- 将巧克力剁成小块，与奶油和糖粉放入碗中，进行融化。
- 用勺子将里面的巧克力略微搅拌均匀，然后再添加香草精。
- 将巧克力过滤，并放在室温下平放，静置一会儿。
- 做成球状，再沾上可可粉，放在盘子中稍微冷却即可。
3.黑巧克力慕斯
材料：
- 250g 黑巧克力
- 50g 牛奶
- 3 只鸡蛋
- 50g 细砂糖
- 150ml 勾芡奶油
步骤：
- 将黑巧克力拆成小块。
- 将巧克力与牛奶放入锅中，隔水慢慢融化，不停搅拌，熄火。
- 蛋黄和糖打至颜色发白，插入溶化好的巧克力中。
- 加入勾芡奶油拌匀。
- 蛋白用打蛋器打成带有泡沫稠稠的状态，加入巧克力面糊中，搅拌均匀。
- 最后，将巧克力面糊倒入模具中，用保鲜膜包裹好，冷藏3小时即可。
以上就是巧克力制作的三份秘籍，看完是不是也动心想要做一份？这样的美食，不仅能让大家尽情享受甜蜜，也可以让大家学会自己制作巧克力，过上健康又美味的生活。
