冰箱很重要，但现在大多数家庭冰箱都较为先进，拥有便捷的温控技术，如果你的冰箱也配备有温度控制系统，那保持冰箱冷冻室温度的合理性和稳定性，就显得尤为重要。它保证了你的食材能够完整保鲜、不容易腐烂或变质，同时保持味道和质地的完整性。
冰箱的冷冻室温度以多少度为标准最好呢？一般来说，绝大部分冷冻产品保存的最佳温度都是不高于零下18度。同时它还取决于食材的种类，一些肉类、鱼类及其它海鲜类最好在-20℃的低温下保存保鲜。
而更低的冷冻温度不一定能更好地保鲜，这是因为不同的食材在-18℃左右的温度下，已经可以做到完全保鲜的效果了。同时需要注意的是，冷冻温度设置过低，会增加耗电量、增加冷冻时间，还容易使食材在冰箱保鲜柜中扭曲和粘连。
