毛冬青茶，简称毛修。是一种从毛冬青叶中发酵出产的茶类饮品。其原料毛冬青又称青蔲，是山茶科中的常绿灌木树种，茶叶发酵后呈现红棕色，因此也有人称之为红毛茶。
毛冬青茶的发源地有多种传说和版本。一说起源于上古时期，神农氏尝百草，刚好尝到了毛冬青从而得到了复活。另一种说法则称始于唐朝贞观年间，唐太宗李世民过生日，以徐州产的毛冬青制成的茶送进宫中，被太宗称道，因而茶名毛冬青银针。由此，毛冬青茶的制法便被广泛传播开来。
毛冬青茶作为一种古老的茶类，具有浓郁的文化背景和历史传承。其产地江苏徐州也被誉为“毛冬青故乡”，每年都有举办毛冬青文化节的活动。在老一辈人的心中，毛冬青茶是他们的一段青春记忆和怀旧文化的代表作品。
毛冬青茶的制法相对较为复杂，不同的茶制造商和制茶师都有其自己的独特制法和口味。不过整个生产过程中需要进行杀青、揉捻、发酵等多个环节。出产的毛冬青茶具有浓郁的苦涩味，加入适量蜂蜜、红枣、枸杞、益智等食材，可以缓解苦涩口感，同时也有补养身体、降低血脂等功效。
