冷水壶是一种用于保温冷却水的容器。通常它们由一个内部密闭的真空室和一个外部包覆层构成。但是，为什么冷水壶能让水保持冷却呢？
首先，冷水壶的真空层通过减少传热来保持水的温度。真空是最好的热绝缘材料之一，因为它减少了热的传导和对流。冷水壶内外相隔绝的真空层，防止了室温对水的热量传递，使温度得到了好的保持；
另外，冷水壶的包覆层由于是金属材料，金属材料能吸收大量的热量，将其散发到外界中，从而起到了保温的效果。冷水壶外层使用高岭土等陶瓷材料，不仅容易清晰，表面亮滑，而且也能增强保温效果，水温变化较慢；
最后，冷水壶的盖子设计也是一个值得注意的细节。密封的盖子确保了热气和冷气不能进入或离开冷水壶。冷水壶的盖子和瓶身之间的缝隙较小，并且采用了橡胶环垫，可以坚决密封，不会发生漏气，更能保证冷却效果。
冷水壶的保温效果取决于两个因素：真空层和金属材料；保冷效果取决于密封性。其采用的特殊结构能够保证冷水壶可以长时间保留饮用水或饮料的温度，非常适合在夏季饮用。
