随着经济的发展，人们生活水平越来越高，宴席越来越多。作为主人，除了招待好客人之外，如何让用餐的客人眼前一亮呢？分享几道菜肴，能增加宴席色彩，也会让客人记住您的用心！
第一道菜：乳鸽
一只鸽子切成块，掌握好火候，使得鸽肉鲜嫩多汁。考虑到日常生活中人们“无宵可宴”的生活状态，其实从情感上讲，追求安稳从容生活的人们也非常需要那趟宴席、那些重视味蕾、生活节奏的人们所流传下来的美食。尝试一下鸽子，会得到意想不到的惊喜。
第二道菜：清蒸/红烧鲈鱼
蒸鲈鱼需要选择比较新鲜、口感丰富的鲈鱼，做好一些调味汁，蒸的时间不要过长，口感上偏软的鱼肉很快会老，时间上建议不超过10分钟。红烧鲈鱼需要把鱼清洗干净之后，煸一下锅，略微煎一下鱼，煎得微黄即可捞起，用绍酒、姜片等调料一起烧制。需要注意的是，鲈鱼的运输周期不可太长，也要掌握烹制的时间。
第三道菜：糖醋里脊
这道菜可以算是十分家常的菜品了，也是宴席上重要的菜品之一。主要是因为毕竟宴席不仅仅是可口的食物，更是围绕在美食周围的礼仪文化、日常生活的发现和尝试。
以上这些宴席菜虽然口感上不一定最好，但加上其他各种因素，比如节日气氛、表达心意的礼仪等，它们变得异常重要，也是社交场合不可缺少的精髓。
